Mi ricordo in particolare un episodio di quand'ero piccolo. Era la notte di Natale e mi sono svegliato alle quattro e mezza del mattino; ho visto una luce accesa, sono andato in cucina e ho trovato mia nonna che stava impastando. Forse proprio in quel momento ho deciso di fare il cuoco…
Sono un amante della pittura, quindi anche quando cucino penso i piatti come dei quadri: devono avere una loro armonia di forme e colori. Seguo molto le stagioni per la composizione delle mie creazioni… [segue]
Vetrina web per la cucina d'autore
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Tomino della valcasotto
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